السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاذي شلاضة مشكلة سهلة و لذيذة
المقادير :
بطاطة مسلوقة مقطعة مربعات متوسطة الحجم
خيزو (جزر) محكوك بحجم متوسط
مكور ( ملفوف) مقطع رقيق جدا
جلبانة مسلوقة
لوبية خضراء مسلوقة و مقطعة لمكعبات صغيرة
خيار مقطع رقيق لنصف دوائر
مطيشة (طماطم) مقطعة لمكعبات صغيرة
فلفلة ( فلفلفل اخضر) مقطع لمكعبات جد صغيرة
بصل مفروم بحجم صغير
باربة مسلوقة و مقطعة لمكعبات صغيرة
ربيع مفروم
ملح،
إبزار،
كامون،
خل،
موتارد،
مايونيز،
زعتر،
ثوم محكوك ناعم،
زيت
للتزين :
حبات زيتون للتزين
شرائح مطيشة (طماطم) على شكل هلال
الطريقة :
طبعا كنغسلو الخضر
و نقيو لي غيتنقى
و نقطعو للي غيتقطع او يتشلظ
و نسلقو للي غيتسلق
و نعزلو كل نوع خضرة فإناء بوحدو
و نخليوها فالثلاجة لحين يقرب وقت التقديم
ملي نقربو نقدموها نوجدو الصلصات او الصوص
و انا عملت الآتي:
صلصة البطاطا :
ملح + خل+ إبزار+ كامون+ بصل مفروم+ ربيع مفروم + زعتر+ نصف راس ملعقة زيت(لو زيت اركان كتكون الذ)
صلصة المكور ( الملفوف):
:ملح + إبزار+خل+ موتارد+ مايونيز
صلصة خيزو (الجزر) :
ملح + إبزار+خل+ موتارد+ مايونيز
صلصة الباربا :
ضرس ثوم محكوك ناعم+ ملح + إبزار+ موتارد+ ميونيز+ربيع مفروم+خل
صلصة الجلبانة و اللوبية الخضراء:
ضرس ثوم محكوك ناعم+ ملح + إبزار+ موتارد+ ميونيز+ربيع مفروم+خل
صلصة الماطيشة بالبصلة و الفلفل:
ملح +خل+ إبزار+ نصف راس ملعقة زيت
و نخلطوا كل خضرة بالصلصة ديالها
و نبداو فترتيبها فالطبسيط
التقديم :
تزين السلطة كيف مبين فالصورة
بحيث نوضعو كل خلطة من الخضر على شكل شبه هلال
باش فالاخير يعطينا شكل زهرة او مروحة
و نزينوها بشرائح الخيار فجنبات الطبسيل
و فالوسط ديالو مع شرائح مطيشة و حبات زيتون
و بالصحة والراحة
غتلاحظو اني مكنستعملتش الزيت
ملي كنكون عملت المايونيز او الموتارد
لانها هيا مصنوعة بالزيت فلا داعي لإضافته
طبعا الزيت مهمة فالسلطات
لكن غير القياس باش تبقى السلطة صحية و تستافدو من الخضر
(غير راس ملعقة صغيرة و انا كنعملها فالرشاشة فكتكون الكمية قليلة)
و من الافضل منديرو الصلصة للخضر حتى نقربو نقدموها
باش كتبقى طرية و المذاق الذ!
اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد
اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال
الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها
دمتم في رعاية الكريم
أمنــار
أم ريـَّــان
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
المشاركات
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق