السلام عليكم
طبعا الطرطات
هي اسهل و ابسط شي فالحلويات
و ممكن تتزين باي شيء متوفر
طورطة اليوم بالكريم باتيسيير الفريز و البنان
المقادير :
العجين :
250 غرام دقيق فورص
125 غرام زبدة
50 غرام سكر ( للي بغات العجينة حلوة تزيد )
رشة ملح
بيضة
1 ساشي خميرة الحلوة
1ساشي فاني
الحشو و التزيين :
نصف لتر حليب
2 معالق كبار بودرة كريم باتيسيير ( جاهزة)
سكر حسب الذوق انا عملت ملعقة كبيرة
فريز
بنان
2 معالق كبيرة ڭليكوز
2 معالق ماء دافي
ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
الطريقة :
كنحضرو العجين المرمل :
فاناء كنخلطو الدقيق مع الزبدة (درجة حرارة المطبخ)
و نفتلوه حتى يترمل مزيان
و بعدها نضيفو عليهم خميرة الحلوة
و البيضة و رشة الملح و السكر و الفاني
و نعجنو الكل حتى يتجانس ،
انا خدمتها فالعجان حتى دلكها مزيـان
بعدها سرحتها بسمك 1 سنتيمتر
و فرشتها فمول مدهون
و قطعت الزائد
و تكيتها بالفرشيطة باش متنفخ
و دخلتها للفرن حتى طابت و كتاسبات لون ذهبي
لما قربت نخرجها من الفرن ، و جدت الكريم باتيسيير
كنعمل الجاهز بودة ،
2معالق كبيرة بودة كريم باتيسيير
دوبتها مع السكر و نصف لتر حليب
و درتها فوق عافية مهيلة
مع التحريك حتى عقدات
و لما طابت الفون ديال الطرطة
كبيت عليها كريمة الباتيسيير سخونة و خليتها تبرد
و دخلتها للثلاجة حتى جمدت الكريمة و ثبتت
و فهاذ الوقت حضرت الزينة :
قطعت الفريز و البنان شرائح رقيقة ،
و حضرت الڭليكوز
2 معالق كبيرة الڭليكوز
دوبتها مع ملعقة سكر
و 2 معالق ماء دافي
بعد مخرجت الطرطة من الثلاجة و عقدات الكريم باتيسيير
بديت فالتزيين من الخارج بالتجاه الداخل
طبعا كلا يزين على ذوقو و حسب المتوفر
بعد مكملت تستاف الفريز و البنان على وجه الطرطة
دهنتها بخليط الڭليكوز للي حضرت
باش تحافظ على شكلها و يعطيه المعان
التقديم :
و قدمتها بالصحة و الراحة
ممكن تقدموها فنفس اليوم او حتى تبات و تتشبع النكهات
ان شاء الله تروقكم الوصفة
العجين :
250 غرام دقيق فورص
125 غرام زبدة
50 غرام سكر ( للي بغات العجينة حلوة تزيد )
رشة ملح
بيضة
1 ساشي خميرة الحلوة
1ساشي فاني
الحشو و التزيين :
نصف لتر حليب
2 معالق كبار بودرة كريم باتيسيير ( جاهزة)
سكر حسب الذوق انا عملت ملعقة كبيرة
فريز
بنان
2 معالق كبيرة ڭليكوز
2 معالق ماء دافي
ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
الطريقة :
كنحضرو العجين المرمل :
فاناء كنخلطو الدقيق مع الزبدة (درجة حرارة المطبخ)
و نفتلوه حتى يترمل مزيان
و بعدها نضيفو عليهم خميرة الحلوة
و البيضة و رشة الملح و السكر و الفاني
و نعجنو الكل حتى يتجانس ،
انا خدمتها فالعجان حتى دلكها مزيـان
بعدها سرحتها بسمك 1 سنتيمتر
و فرشتها فمول مدهون
و قطعت الزائد
و تكيتها بالفرشيطة باش متنفخ
و دخلتها للفرن حتى طابت و كتاسبات لون ذهبي
لما قربت نخرجها من الفرن ، و جدت الكريم باتيسيير
كنعمل الجاهز بودة ،
2معالق كبيرة بودة كريم باتيسيير
دوبتها مع السكر و نصف لتر حليب
و درتها فوق عافية مهيلة
مع التحريك حتى عقدات
و لما طابت الفون ديال الطرطة
كبيت عليها كريمة الباتيسيير سخونة و خليتها تبرد
و دخلتها للثلاجة حتى جمدت الكريمة و ثبتت
و فهاذ الوقت حضرت الزينة :
قطعت الفريز و البنان شرائح رقيقة ،
و حضرت الڭليكوز
2 معالق كبيرة الڭليكوز
دوبتها مع ملعقة سكر
و 2 معالق ماء دافي
بعد مخرجت الطرطة من الثلاجة و عقدات الكريم باتيسيير
بديت فالتزيين من الخارج بالتجاه الداخل
طبعا كلا يزين على ذوقو و حسب المتوفر
بعد مكملت تستاف الفريز و البنان على وجه الطرطة
دهنتها بخليط الڭليكوز للي حضرت
باش تحافظ على شكلها و يعطيه المعان
التقديم :
و قدمتها بالصحة و الراحة
ممكن تقدموها فنفس اليوم او حتى تبات و تتشبع النكهات
ان شاء الله تروقكم الوصفة
الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها
دمتم في رعاية الكريم
اختكم أمنــار
أم ريـَّــان
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
المشاركات
