بحث هذه المدونة الإلكترونية

الثلاثاء، 19 يناير، 2010

المايونيز




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته























ان شاء الله تعجبكم هاد الوصفة
طبعا اغلبكم كتعرفو تصايبو المايونيز




لكن مافيها باس نوريكم طريقتي








نخليكم مع المقادير و الطريقة














المقادير:

بيضه كبيرة



كاس زيت (كاس العنبة ميكونش عامر بزاف)
ملعقه كبيرة موتارد
(افضل شي پيكاروم موتارد دو ديجون لا علاقة مع موتارد ماكدو هههه)
لو كان عندكم الخردل (موتارد) حبوب ضيفو رشة منو كيعطي طعم مميز



ربع كاس خل (
كاس العنبة)


ملح (حسب الذوق)
رشة ابزار
2 ضروس كبيرة ثوم
















الطريقة:











اولا نقيو الثوم



و نقطعوه





نطحنوه او ندقوه



ثم في الخلاط كنعملو الخل


مع البيضة كاملة



و الموتارد



و الثوم و الملح و الابزار
لو كان عندكم الخردل (موتارد) حبوب ضيفو رشة منو كيعطي طعم مميز





و كنطربو الكل حتى كيولي الخليط مايل للبياض




و على شكل موس




ثم كنبداو نضيفو ليه الزيت و حنا كنخلطوه بنفس السرعة ،
كنكبو الزيت على شكل خيط رقيق كيف مبين فالصورة

ماشي بالضرورة استعمال كل كمية الزيت غير يبان ليكم المايونيز عقد و اصبح كريمة ثقيلة و كثيفة حبسو الزيت و التخلاط





كنكبوه فقرعة معقمة
و كتغلق مزيان





و هاهو المايونيز جاهز للاستعمال او الحفظ فالثلاجة لحين احتياجو
















التقديم:









اما كنقدمو بطبق جانبي مرفق للسلطات و المشاوي و المقبلات





للتغميس او الدهن


او كنخكط بيه السلطات و المشاوي مباشرة



و بالصحة و الراحة






ان شاء الله تعجبكم الوصفة و تجربوها
و بإذن الله نحط ليكم طرق اخرى لعمل صوصات و كريمات للسلطات و المقبلات تنوعو بيها اطباقكم






اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتم في رعاية الكريم

أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الاثنين، 11 يناير، 2010

ڤيرين او كاسات نخلة الفواكه بثلج الكوكو



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته







ڤيرين او كاسات نخلة الفواكه بثلج الكوكو






هاد الديسير للي كنت قدمت لضيافي فهاد الموضوع





الكتف معسل و محمر و مخضر بالفواكه و المكسرات



و واعدتكم نحطو
ساهل ماهل و ممكن تنوعو فالمكونات حسب المتوفر عندكم



واخا يكون غير تفاح و ليمون راه يكفي و يوفي
لان الڤيرين كتعطينا امكانية التفنن و من حاجات بسيطة كنعملو ديسير مميز

نحليكم مع المقادير و الطريقة










المقادير:



الناس جاوني على غفلة و مكانش عندي الديسير كثير
غير القياس للي شاط لينا
و مجاتش تخرج نتقدى قدام الناس فعملت بالمتوفر

كان عندي
البعويد
التفاح
الخوخ
(حبات كبيرة )

الفريز مجمد
و الليمون
(البرتقال) عصرتو عادي
كوك يابس محكوك للتزيين
ڭرڭاع







الطريقة:

ج
د بسييييطة مايخلعكم الشكل




بعد مكنغسلو الفواكه: التفاح و بعويد ( الاجاص) و الخوخ
افضل يكونو حبات كبار باش يعطيوكم شكل القوس
كنقيوها من العلف و الزريعة
و كنقطعوها على ترونشات رفيعة على شكل نصف دائرة




كناخذو الڤيرين او الكويسات ديالنا



و كنبداو العمل



كنعملو اولا ترونشات البعويد فاسفل الكاس
و نتبعو ليها من ترونشات التفاح ثم ترونشات الخوخ



و كنوزعوها على جنبات الكاس على شكل عروش
كيف مبين فالصور



و كنزرعو بين الترونشات الڭرڭاع مقطع




و وضعت فالوسط حبة فريز انا استعملت المجمد هو للي كان عندي




و نسقيو الكل بعصير الليمون (البرتقال) حتى يعمرو الفراغات الباقية فالكاس









ثم كنرشو الكل من ال
فوق بشوية كوكو محكوك جاهز




باش كيعطينا شكل شجرة جوز الهند او نخلة طاح عليها الثلج ههه


دخليها للثلاجة لحين التقديم او قدميها مباشرة







التقديم:














بالصحة و الراحة




ملاحظة :


الفكرة بسيطة و سهلة ولكن فالتقديم كتبهر الضيوف و اهل البيت
يعني طريقة اخرى لتقديم الديسير
و ممكن عملها حتى بالنسبة للاطفال للي مكيبغيوش ياكلو الفواكه
ممن تبدعي فالاشكال باش تعجب وليداتك و ضيوفك



اكثر شي كنعمل الڤيرين فالضيافة لما كيجيوني ناس على غفلة
و مكيكونش عندي الديسير واجد بالكثرة فالدار والى الوقت فاش نتقدى
يعني معنديش باش نعمر الطبسيل والا باش نحضر شي ديسير كيك او بڤرواز
فالڤيرين كتعتق لانه ولو بكمية قليلة ديال الفواكة
ممكن تعملي ديسير يكفي الكل
بلى متحاشمي
مع ضياف الغفلة هههه


غير التفاح و الليمون راه يعطيوك كويس يعمر العين الى مكانوش يعمرو الطبسي هههه




ان شاء الله تكون اضافة جديدة و مفيدة ليكم حبيباتي




اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمل الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد





اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال





الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها





د
متم في رعاية الكريم





أمنــار





أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وصفات مشابهة

 
Paperblog