بحث هذه المدونة الإلكترونية

الأحد، 20 نوفمبر، 2011

ميرلا بالخضار مشرملة فالفرن



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هدا طبق بسيطة


http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/34293_121294461248326_100001033182924_123525_1399276_n.jpg

كيجي خفيف و سريع التحضير

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/35798_121295221248250_100001033182924_123538_8309647_n.jpg


ان شاء الله تعجبكم هاد الطريقة فتقديم الميرلا بشكل مغاير






المقادير :





سمكة ميرلا

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/36905_121293701248402_100001033182924_123504_417469_n.jpg

بطاطة

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/385852_289054267805677_100001033182924_864831_342608509_n.jpg

بصل

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/390862_289061324471638_100001033182924_864841_116681748_n.jpg

طوماط سوريز او مطيشة كبيرة حسب المتوفر

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/384313_289063574471413_100001033182924_864844_34539835_n.jpg

ممكن تضيفو للي بغيتو من الخضار


الشرمولة :




ربيع

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/383361_289064027804701_100001033182924_864846_1059374063_n.jpg


عطرية الحوت
ملح
ابزار
كامون
خرقوم
تحميرة
سكنجبير

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/378562_289077691136668_100001033182924_864878_1731644751_n.jpg

ملعقة زيت











الطريقة:



غسلت الخضار و نقيت البصلة و قطعتها ترونشات او دوائر
و كذلك البطاطة قطعتها ترونشات
شلضت الربيع

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/393388_289056404472130_100001033182924_864834_1911447945_n.jpg


ستفت ترونشات البصلة فطبق كيدخل الفرن (هذا تيفال فمكنحتاج ندهنو او نزيتو )

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/36905_121293707915068_100001033182924_123506_7759911_n.jpg


و ستفت فوقها ترونشات البطاطة

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/36905_121293711248401_100001033182924_123507_4969285_n.jpg

و خذيت الحوتة بعد منقيتها و غسلتها مزينا و قطرتها و حطيتها فوق الخضار

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/36905_121293714581734_100001033182924_123508_2688531_n.jpg


وجدت الشرمولة ديالها
و للي هي :

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/36905_121293717915067_100001033182924_123509_4660300_n.jpg

ربيع مشلض + ملح + ابزار + كامون + عطرية الحوت + قبيصة خرقوم + قبيصة تحميرة + سكنجبير+ ملعقة زيت
خلطتهم مزيان




و شديت الحوته ديالي و دهنتها مزينا بهاد الخليط من كل الجهات

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/36905_121293727915066_100001033182924_123512_2036122_n.jpg


و للي بقا دهنت بيه الكرش ديالها

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/36905_121293724581733_100001033182924_123511_7351039_n.jpg


و وزعتو على الخضار

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/34293_121294437914995_100001033182924_123518_2917860_n.jpg

و وزعت حبات طوماط سوريز فالطبق

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/34293_121294441248328_100001033182924_123519_2268354_n.jpg

و ضفت للكل قياس كاس صغير من الماء



http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/34293_121294444581661_100001033182924_123520_8313365_n.jpg


و مباشرة لفرن حتى طابت الحوتة و الخضار

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/34293_121294447914994_100001033182924_123521_5464816_n.jpg


و هاهي جاهزة للتقديم

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/34293_121294454581660_100001033182924_123523_6591137_n.jpg


كيف كتبين الصورالخضار كتجي معلكة و محمرة و كتتشرب المرق و التوابل و كذلك الحوتة كتجي محمرة من الخارج و هشيشة من الداخل





التقديم :


http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/34293_121294464581659_100001033182924_123526_6218357_n.jpg


قدموها بالصحة و الراحة سخونة او دافية

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/35798_121295197914919_100001033182924_123531_76509_n.jpg

كيف قلت الخضار كتكون بطيبة معلكة و محمرة

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/35798_121295204581585_100001033182924_123533_7367342_n.jpg

و الحوتة محمرة من برا

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash2/35798_121295207914918_100001033182924_123534_5050062_n.jpg


و الداخل ديالها هشيش و لذيذ
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/35798_121295214581584_100001033182924_123536_7972422_n.jpg


بالصحة و الراحة

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمل الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال





الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها





دمتم في رعاية الكريم





اختكم أمنــار





أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الأربعاء، 16 نوفمبر، 2011

عصير موس التفاح و الليمون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هذا عصير بسيط بفواكه كل موسم
هي فواكه لله الحمد موجودة طول السنة و سهل الحصول عليها فكل الفصول 
لكن متواجدة اكثر فالخريف و الشتاء فاش كنحتاجو فوائدها اكثر لتقوية المناعة ضد نزلات البرد 






الليمون و التفاح








منعش و كلو ڤيتامينات يصلاح مع البرد و الڭريب باش ناخذو جرعة ڤيتامين سي








المقادير:




الليمون


التفاح



سكر حسب الذوق

الكميات حسب عدد الاشخاص
نفس قياس الليمون نفس قياس التفاح
مثلا الى درتو رابعة ديرو رابعة من كلشي المقادير بنفس الكمية
باش يجيكم العصير متجانس و سميك نوعا ما ماشي غير ماء جاري









الطريقة:

اولا كنغسلو الفوكه ديالنا و نقيوها مزيان




بعدها كنقشرو التفاح و نقيوه و نقطعوه مكعبات






و كنعصرو الليمون بالطريقة المعتادة بعصارة لليمون



ثم فالخلاط كنديرو مكعبات التفاح مع نصف كمية عصير الليمون




حتى يتطحن التفاح مزيان

ضيفو السكر حسب الذوق 

( شخصيا كنفضلو طبيعي دون سكر خصوصا لو كان الليمون حلو)
بعد مكيتطحن التفاح مزيان عاد نضيفو الكمية المتبقية من عصير الليمون و نطحنو الكل مرة اخرى


حتى كيتجانسو و كيعطينا عصير ثقيل و قوامو عاقد






كتبان لينا موس تشكلات اعلى الخليط كيف مبين فالصور



نكبو العصير مباشرة فكؤوس التقديم






و كيف كتشوفو 








كتتشكل فيها الموس فالاعلى





التقديم :

نقدموه مباشرة بعد الطحن للاستفادة من كل فوائدو






طبعا فهاد الفصل الحال بارد يتقدم بدرجة حرا
رة المطبخ










اما فالصيف ممكن تحفظو الفواكه فالثلاجة باش تعطيكم عصي
ر بارد




هو عصير ساهل سريع و مغذي و منعش فنفس الوقت




و بالصحة و الراحة







اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتم في رعاية الكريم

اختكم أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الاثنين، 7 نوفمبر، 2011

قطبان اللحم بطريقتي (عيد مبارك سعيد)

السلام عليكم

عواشركم مباركة

عيد مبارك سعيد
































ينعاد عليكم بالخيرات و البركات و اليمن و المسرات
الله يتقبل منا و منكم الاضحية و الصدقات و صالح الاعمال

هاد الوصفة طبعا معروفة و من شهيوات العيد الكبير
القطبان باللحم (غنمي او بڭري...)


كنظن كلشي كتعجبو كبار وصغار و كلشي كيعرف ليها لانها سهلة بزاف لا من المقادير لا من التحضير
و كتبقى فروقات صغيرة فطريقة كل بيت و تقديمها



و هادي طريقتي البسيطة لعمل القطبان سواء ا غنمي او بڭري
المهم تختارو قطعة لحم من الكتف حيت كتكون اللحم فيه طرية و رطبة و مفيهاش ڭترة عصب او جلد او شحم














نخليكم مع المقادير و الطريقة :







المقادير :



لحم كتف عجل او غنمي (
800 غرام الى 1 كيلوغرام حسب عدد الاشخاص)


1 بصلة حمراء


1 ربيطة صغيرة معدنوس
1 ملعقة صغيرة كامون
ملح
ابزار


2 معالق كبيرة زيت ارڭان











الطريقة :




نقطعو اللحم لمكعبات بالحجم للي يناسبنا


نقيو و نشلضو البصلة رقيقة


نشلضو المعدنوس

فإناء نخلطو مكعبات اللحم مع البصل و المعدنوس و الكامون و الملح و الابزار و زيت الارڭان



و نخليوه يتخمر فالثلاجة على الاقل ساعة و من المفضل تخليوه يبات ليلة كاملة كلما تخمر اكثر كلما كان الطعم احسن
!

نجهزو القطبان ( لو غتعملوه فقطبان عود رقدوهم فالماء 30 دقيقة قبل متعمروهم باش ميتحرقوش وقت الشوا)
نعخرجو اللحم المخمر من الثلاجة و نعمرو بيه القطبان
و نجهزو الشواية او المجمر انا كنستعمل الشواية ديال الضو حيت مكنقدر على الفاخر



نخليو القطبان يتشواو على كل الجهات حتى يطيبو القياس للي بغينا
شخصيا كنفضلهم يكونو باقي طريين شوية
يعني كيف كنقولو سينيون ماشي دايزهم طياب ، كيكونو اطرى و الطعم اغنى










التقديم :

و نقدموهم فالحين بالصحة و الراحة



مع خبيز (لو كان البطبوط سخون يا سلام)
و كيوس اتاي منعنع


و هاهي شهيوة من داكشي الرفيع سهل منها مكاين فالشهيوات




اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتن في رعاية الكريم

اختكن أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وصفات مشابهة

 
Paperblog