بحث هذه المدونة الإلكترونية

السبت، 8 نوفمبر، 2008

السپاڭيتي مارينا او السپاڭيتي بفواكه البحر


السلام عليكم



وصفتي لليوم سپاڭيتي مارينا او السپاڭيتي بفواكه البحر




هي سهلة جدا و لذيدة بزاف
و اليوم غنعاود تنزيلها مع اعادة تنسيق الصور

نخليكم مع المقادير و الطريقة



المقادير :





350 غرام سباڭيتي
3معالق كبيرة صوص طوماط (صلصة الطماطم )
ملعقة ملح،
ملعقة صغيرة تحميرة
راس ملعقة كامون،
راس ملعقة بودرة الكروفيت
6فصوص ثوم ،
ورقة سيدنا موسى (ورقة الغار )
250 غرام كروفيت
الى عندكم الكلمار او السيمپيا ضيفوهم
50 غرام فطر
50 غرام ذرة
علبة طون،
زعتر ،
ربيع



الطريقة :




اولا نبداو بالصلصة
فمقلة نديرو الزيت ديال الطون
و الملح و التحميرة و الكامون و الثوم
و صلصة الطماطم
و 2 معالق كبار ماء




نحركو المقادير باش تمازج فوق نار معتدلة
حتا تبدا تفور




بعد ما تبدا الصلصة تغلي نضيف 2 معالق اخرى ماء
و نضيف ورقة سيدنا موسى



و نخلي الصلصة تتكثف ملي تثقال و تعقد نطفي عليها


ونضيف المقادير المتبقية




الكروفيت و الفطر و الذرة
و الربيع و بودرة الكروفيت
و الزعتر و الطون
الى عندكم الكلمار او السيمپيا ضيفوهم

و نخليها حتا الوقت التقديم

ندير الماء حتا يغلي
و نلوح فيه السباڭيتي




لمدة ماتفوتش 5 إلى 7 دقائق
باش تبقى محافظة على جودتها
و ماتتعجنش



و نديرها تتقطر فشبيكة




بيلما تقطر الماء الزايد




نخلط صلصة المارينا لي وجدت




(الصلصة مع الكروفيت و الفطر و الذرة و الربيع و بودرة الكروفيت و الزعتر و الطونانا مكانش عندي الكلمار او السيمپيا حتا هما تيجيو لذاذ)





و نديرها تسخن و تتشرب النكهات على نار متوسطة




لما تتجانس كل المكونات ناخذ كمية من الخلطة 6 معالق كبيرة مثلا و نخليها على جنب باش نزين بيها الطبق من الفوق










و نظيف السباڭيتي على الصلصة



و نخلطها مزيان حتا تتمازج







نعملها فطبيسلات فردية او طبسيل جماعي



و نزينها بالصوص للي خليت على جنب



لتقديم :


نقدمها بالصحة و الراحة سخونة او دافية




تتاجي لذيذة شهوة منه

انا شخصيا كيعجبوني ليپات حيت ساهلين فالتحضير و ممكن تنوعي فيهم كيف بغيتي
للغذاء او العشاء كطبق رئيسي او مرفق او حتى طبق ضيافة


ان شاء الله نزل ليكم عدة وصفات لاطباق الپات بطرق جديدة و منوعة


اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمل الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتن في رعاية الكريم

اختكن أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته





الخميس، 6 نوفمبر، 2008

مافنكيك وريدات بالشكلاط الاسود


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






حلى اليوم:



مافنكيك وريدات بالشكلاط الاسود





ان شاء الله ينال اعجابكن


نخليكم مع المقادير و الطريقة









المقادير :
















3بيضات من الحجم الكبير لو كان البيض صغير تستعمل 4 بيضات
75 غرام بودرة الشكلاطة ( شخصيا استعمل بودرة شكلاطة الديسير ايديال نتيجتها رائعة)
50 غرام سكر سنيدة
(ممكن تضيفو اكثر حسب رغبتكم لكن بما ان بودرة الشكلاطة حلوة فعينكم ميزانكم فالسكر وممكن تستغناو عليه)
150 غرام زبدة لينة جدا بدرجة حرارة المطبخ و يمكن تزويبها و تبريدها
150 غرام حليب
150 غرام شكلاطة سوداء مرة بتركيز 73% كاكاو او اكتر





170 غرام دقيق الفورص الممتاز
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة الحلوى
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
ملعقة كبيرة ممسوحة مايزينا


هاد الكمية كتعطي تقريبا 6 مافن من الحجم الكبييير

او 12 من الحجم الصغير او اكثر حسب حجم المولات









الطريقة :




نسخن الفرن على درجة حراة 150 الى 180 C°حسب درجة تسخين كل فرن






اولا كندوب الشكلاطة السوداء في حمام مريم و نخليها تبرد شوية




نعزل ابيض البيض عن الصفار






نطرب بياض البيض مزيان حتى يتكثف و يجمد يعني لو قلبت الاناء مكيطيحش البياض

و نخليه على جنب



ناخذ صفار البيض و بودرة الكاكاو و الحليب و الزبدة المذابة او اللينة جدا و السكر و الشكلاطة السوداء المذابة نطرب كل هاد العناصر مزيان حتى تتجانس و تتشكل فيها فقاعات





ثم كنضيف الدقيق مخلوط مع خميرة الحلوة و المايزينة و البيكاربونات




و كنخلط الكل حتى كيتجانسو المكونات





ثم كنظيف للخليط بياض البيض





شوية بشوية وانا كنخلط برفق من التحت للفوق





بحيث منكسروش البياض





باش يكون الكيك ناجح و مفشفش




ثم نكبو الكيك ديالنا فالمول





ممكن تعملوه فمول كبير او فمولات صغيرة

انا هنا عملتو فمول سيليكون على شكل وريدات جوري




وضعت مول السيليكون فالاطة




فيها الماء طبعا "لانا مولات السيليكون كتبغي طيب فحمام ماء لنتيجة افضل"

و دخلتهم للفرن المسخن مسبقا على درجة 150 C° لمدة بين 25 الى 30 دقيقة







بعد مطابت الوريدات خرجتها و خليتها حتى بردات مزيان





و ديموليتها بكل سهولة هذا الجميل فمول السيليكون مكيلصقش ابدا










التقديم :







و هاهي وريداتي جاهزة للتقدم







او للتجميد لضياف الغفلة

(بيني و بينكم مكتبقاش مخبية بزاف فالكونجيلاتور حيت الشكلاط و خصوصا الاسود نقطة ضعفي ، مكيشاورونيش يدياتي حتى كنلقا البواطة خــــــــوات)






او للڭوتي فالدار او للمدرسة







طبعا ممكن تتفنو فتزيينها بالكريمة او الكلاصاج او الموس او للي حبيتو






انا كنقدمها بدون تزيين لان شكلها كافي

و بالصحة و الراحة







اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد


اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال



الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها



د
متم في رعاية الكريم


أمنــار





أم ريـَّــان





وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وصفات مشابهة

 
Paperblog