شــهــــيــوات أمــنــار

السبت، 13 أغسطس 2011

شوربة الكفتة بكريمة الفطر و الشعرية الصينية و الفطر الاسود و سكنجبير طري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبوباتي نهاركم طيب

اليوم غنقتارح عليكم شربة سهلة بزآآف و سريعة التحضير خفيفة و مغذية

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/205652_187645401279898_100001033182924_471402_3712845_n.jpg

شوربة الكفتة بكريمة الفطر و الشعرية الصينية و الفطر الاسود و سكنجبير طري

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/190620_187645447946560_100001033182924_471404_5188629_n.jpg

نخليكم مع المقادير و الطريقة

المقادير :

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/205514_187644887946616_100001033182924_471388_6901739_n.jpg

250 غرام كفتة متبلة
بصلة بيضاء متوسطة
100 غرام شعرية الشينوا
ربيطة قزبر و معدنوس
5 شرائح فطر اسود
بودرة كريمة الفطر
ملعقة كبيرة سكنجبير طري محكوك شرائح

الطريقة :

اولا نشلضو البصلة و نشحروها

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/198547_187644977946607_100001033182924_471391_1228513_n.jpg

و نيضيفو لها الكفته متبلة و نشحروهم مزيان مع رشة ملح

نجهزو الفطر الاسود

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/189765_187645024613269_100001033182924_471393_1560557_n.jpg

و الشعرية الصينية

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/188496_187645004613271_100001033182924_471392_1306242_n.jpg

نطلقوهم كل على حدة في الماء المغلي حتى يرطابو

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/199202_187644921279946_100001033182924_471389_3078374_n.jpg

فالخلاط نعملو بودرة كريمة الفطر مع نصف لتر ماء

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/207977_187645051279933_100001033182924_471394_5940497_n.jpg

و نخلطوهم مع بعض

نعملو الكفتة المشحرة مع البصل فكاسرولة

نضيفو ليها الشعرية الصينية مقطرة و مقطعة حسب الذوق طويلة او قصيرة

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/188440_187645184613253_100001033182924_471398_3481602_n.jpg

و نضيفو ايضا القزبر و المعدنوس مشلضين

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/190299_187645067946598_100001033182924_471395_5828480_n.jpg

و الفطر مقطر و مقطع حسب الذوق شرائح طويلة او مكعبات

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/188525_187645097946595_100001033182924_471396_8210321_n.jpg

و نضيفو ايضا خليط كريمة الفطر سريع التحضير

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/198038_187645141279924_100001033182924_471397_6860072_n.jpg

نخلطو الكل و نردوه فوق عافية مهيلة يعقد شوية و نحفظوه على جنب لحين التقديم

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/196412_187645227946582_100001033182924_471399_4317265_n.jpg

لما نبغيو نقدموها سخنوها و نضيفو ليها ملعقة كبيرة سكنجبير طري محكوك شرائح

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/208770_187645284613243_100001033182924_471400_145506_n.jpg

التقديم :

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/200433_187645424613229_100001033182924_471403_7276810_n.jpg

ممكن ترفقوها بخبز محمر

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/35231_121517041226068_100001033182924_125037_1701774_n.jpg

(توست او پاريزيان محكوك عليه ثوم او سكنجبير طري اواعشاب منسمة )

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/207375_187645337946571_100001033182924_471401_7460064_n.jpg

بالصحة و الراحة

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتم في رعاية الكريم

أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الجمعة، 12 أغسطس 2011

حساء الحمص باليوغورت و سكنجبير طري و الحامض الاخضر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جمعة مباركة و رمضان مبارك كريم
و عواشركم مباركة مسعودة
ان شاء الله كلكم بخير
الله يكتب لينا فهاد الايام المباركة نيل رحمته و غفرانه

ثاني وصفة لي فهاذ الشهر الفضيل لهدة السنة ان شاء الله
غتكون سوپ او حساء جد مغذي و مقوي و منعش مع هاذ الحر و فنفس الوقت سهل التحضير

و هي حساء الحمص باليوغورت و سكنجبير طري و الحامض الاخضر

نخليكم مع المقادير و الطريقة

المقادير :

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/206251_187651854612586_100001033182924_471515_5780061_n.jpg

350 غ حمص
5 غصون من القزبر
1 سويق من الكرفس
1 ملعقة طعام من سكنجبير طري محكوك
1 يوڭورت ديال غ 125 طبيعي دون سكر أو 125 مل كريم فريش
عصير حامضة خضراء
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة :

اولا لربح الوقت شخصيا كنرقد الحمص فالماء

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/208767_187651681279270_100001033182924_471507_626882_n.jpg

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/207615_187651744612597_100001033182924_471510_2075302_n.jpg

من قبل و نحفظو فالثلاجة على الاقل 12 ساعة او ليلة كاملة ،

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/197088_187651761279262_100001033182924_471511_4749533_n.jpg

بعدها كنصفيه من ماء الترقاد و كنسلقو مزيان فالماء مع عريش ديال السالمية حتى كيرطاب

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/190739_187651807945924_100001033182924_471513_3215723_n.jpg

وكنحفظو مع الماء الباقي فاش طاب فالثلاجة لحين نحتاجو

(ملاحظة: السالمية اختيارية ، لكن دورها هو انها كتحيد الغاز من الحمص و كتحافظ على طعمو )

ملي يحين وقت التحضير

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/198891_187651894612582_100001033182924_471516_6814678_n.jpg

كنسخنو الحمص فالماء ديالو

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/208263_187651917945913_100001033182924_471517_3973861_n.jpg

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/189520_187640581280380_100001033182924_471331_2910537_n.jpg

و كنديروه فالخلاط الكهربائي مع القزبر و الكرافص مشلضين و سكنجبير طري محكوك و عصير حامضة خضراء صغيرة و الكامون و الملح حسب الذوق

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/205626_187640624613709_100001033182924_471332_7336841_n.jpg

و كنضيفو الماء فاش طاب الحمص للي خلينا على جنب

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash1/30751_102104646500641_100001033182924_14559_794884_n.jpg

حتى نحصلو على صوبة عاقدة , عينا ميزانا حسب كثافة السوپ للي بغينا

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/189735_187651941279244_100001033182924_471518_8030009_n.jpg

كنسخنو السوپ ديالنا فكاسروله و نضيفو ليها اليوڭورت الطبيعي بدون سكر او الكريم فريش

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/207956_187651974612574_100001033182924_471519_4872051_n.jpg

و نخلطوها و نقدموها فزليفات

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/200252_187652007945904_100001033182924_471520_7333138_n.jpg

مزينة بعريشات قزبر و ترونش حامض و الكريم فريش

التقديم :

كنقدموها سخونة او دافية او حتى باردة

http://a3.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/198192_187652047945900_100001033182924_471521_5817765_n.jpg

كتجي لذيذة خصوصا للي عزيز عليهم الحمص و سكنجبير طري مع مذاق الحامض الاخضر

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/205624_187652274612544_100001033182924_471531_1293976_n.jpg

و بالصحة و الراحة

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتم في رعاية الكريم

أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الخميس، 11 أغسطس 2011

عصير الكرموص الخضر بالخوخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رمضان مبارك كريم
و عواشركم مباركة مسعودة
توحشتكم بزاف بزاف
ان شاء الله كلكم بخير
الله يكتب لينا فهاد الايام المباركة نيل رحمته و غفرانه

وواخا جات التهنئة بشهر الخير و الطاعات معطلة
اعاده الله علينا و عليكم بالخيرات و اليمن والبركات
وكــل عــام وأنتــم بخيــر

بعد ساعات ان شاء الله الافطار
و اول وصفة لي فهاذ الشهر الفضيل لهدة السنة
غتكون عصير جد مغذي و منعش و سهل التحضير بفواكه الموسم
الكرموص الخضر و الخوخ

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/252138_231508663560238_100001033182924_688911_4134936_n.jpg

نخليكم مع المقادير و الطريقة

المقادير :

دائما الكميات حسب عدد الاشخاص

خوخ

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/284612_231508173560287_100001033182924_688898_3340292_n.jpg

كرموص اخضر

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/281269_231508113560293_100001033182924_688897_6969104_n.jpg

ماء للطحن او عصير الليمون (حسب الذوق)
سكر (اختياري حسب الذوق)

شخصيا لكل كاس عصير من الحجم الكبير كنعمل :
نصف خوخة كبيرة لو كانت صغيرة ديريها كاملة
+ 2 كرموصات
و كنضيف الماء او عصير الليمون حسب الكثافة للي بغيت

الطريقة :

اولا كنغسلو الفواكه فالماء و الخل و كنضفوها مزيان

شخصيا مكنقشرش الفاكهة لان القشر كيعطيني طعم و قوام مميز اضافة الى اللون و الفائدة اغلب الفيتامينات كتكون مركزة فالقشرة فمن غير الصحي نلوحها

كنقطع الخوخ و نحيد ليه العلف

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs429.snc4/47174_135308703180235_100001033182924_190386_2027792_n.jpg

و كنقطع كذلك الكرموص

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/252114_231508220226949_100001033182924_688899_3975121_n.jpg

ثم فالخلاط كندير الماء غير القياس للي يسهل طحن الفواكه جيدا
والخوخ و الكرموص

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/226125_231508290226942_100001033182924_688901_5855081_n.jpg

وكنطحن الكل مزيان حتى كيتجانسو

ثم كنضيف الماء الباقي او عصير الليمون
و السكر حسب الذوق و كنطحن الكل مرة اخرى

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/284418_231508330226938_100001033182924_688902_244767_n.jpg

حتى الحصول على عصير بقوام كثيف يعني قياس الماء حسب عدد الكؤوس للي بغيتو تقدمو
اي حسب عدد الاشخاص كل كاس كبير بنصف كاس متوسط او بكاس صغير
العبار كيبقى حسب احجام الكؤوس كاين ديال 15 او 25 او 50 او 75 سنتيليتر او اكثر

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/281688_231508460226925_100001033182924_688906_1665431_n.jpg

انا هنا استخدمت كؤوس من الحجم الكبير 50 سنتيليتر

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/267207_231508586893579_100001033182924_688909_6631874_n.jpg

زينت الكؤوس بكرموصة صغيرة تكيتها فجنب الكاس

و بالشكلاطة على شكل فراشة

التقديم :

كيف العادة كنقدم العصير مباشرة بعد الطحن

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/283104_231508510226920_100001033182924_688907_5603968_n.jpg

باش تكون الاستفادة من فوائد الفاكهة اكبر

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/283231_231508396893598_100001033182924_688904_6655886_n.jpg

و ممكن تعوضو الفواكه للي استعملت بالمتوفر عندكم

و بالصحة و الراحة

اللهم لك الحمد و الشكر كما ينبغي لجلالك على نعمك الكثيرة اللتي لا تحصى و لا تعد

اللهم ادمها نعمة و بارك لنا فيها و اكتب لي بها حسنة طيبة و احفظها من الزوال

الله يرزقنا و إياكم خيرات الدارين و لا يحرمنا من طيبات الجنة و نعيمها

دمتم في رعاية الكريم

أمنــار

أم ريـَّــان

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

رمضان مبارك كريم عليكم كاملين

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

ان شاء الله تكونو كلكم بالف خير

واخا جات التهنئة بشهر الخير و الطاعات معطلة لكن كنتمنى ليكم كلكم رمضان مبارك كريم عليكم كاملين
أعاده الله علينا و عليكم بالخيرات و اليمن والبركات
و جعلنا و إياكم من العتقاء من النار
وكــل عــام وأنتــم بخيــر

واخيرا رجعت بعد الغياب المطول ، توحشتكم بزاف و كنشكركم على رسائلكم للي فرحاتني بزاف بزاف الله يفرح قلوبكم و يجزاكم عني خير على سؤالكم عن احوالي

اسفة لاني فهاد الشهرين للي فاتت منزلتش اي وصفة ولا اي جديد على بلوڭاتي بسبب المرض و بالرحيل ، انشغلت بزاف و مكانش عندي الوقت للدخول للنت

للاسف باقي كنحس بشوية العياء و التعب ، لله الحمد على كل حال !
لكن ان شاء الله غنزل ليكم وصفات جديدة كلما تاحت لي فرصة ، لانني مخبية ليكم عدة شهيوات فملفاتي و ارشيفي ان شاء الله تنال اعجابكم.

amanarre / كل ودي أمنار